老實講，好多標榜高層景觀嘅 buffet，一係落地玻璃反光，一係就對住地盤，但深鐵鉑爾曼呢度個城市景觀算係幾開揚。餐廳喺龍華區，深圳北站行過去 5 分鐘就到，地理位置贏咗一半。我哋編輯部去嗰晚，場內大概坐滿 7 成，裝修風格行簡約雅致路線，卡位私隱度夠高，幾啱兩個人拍拖撐枱腳，或者三四個朋友想靜靜地食餐飯傾吓偈。如果係一大班人想搞生日會或者家庭聚餐，氣氛可能就爭少少熱鬧感，整體食客平均俾 3.8/5 分，反映咗環境分加持唔少。
坦白講，食物表現係有啲參差。我哋重點試咗幾樣網上多人提嘅菜式，燒牛柳確實係全場亮點，廚師控制喺 5 成熟左右，肉質軟腍，呢樣值得一讚。刺身檔嘅新鮮度都攞到 4/5 分，三文魚同吞拿魚都幾厚切，補給速度亦算快。但個 trade-off 就喺隔離嘅冰鎮海鮮區，食客評價得 3/5 分，選擇唔算多，而且我哋觀察到夜晚 7 點半後，補充速度明顯減慢，有時會見到吉盤。至於熱盤區（3.5/5 分），除咗德國腸比較穩陣，其他幾款中西式熱食就比較普通，未算有太大記憶點。
按我哋觀察，想食得精明啲，最好揀晚餐時段，並且開場第一輪就入場。因為海鮮檔嘅補給速度係個變數，早到可以確保你拎到第一轉最齊全嘅選擇。訂位方面，窗邊位數量唔多，想坐就要早幾日訂位。至於點食先最值回票價？我哋建議第一轉直攻燒牛柳同刺身檔，呢兩樣係食物質素最穩定嘅項目。食完一輪貴價嘢之後，可以試吓幾款熱盤，但唔使留太多肚。反而應該將戰力留返俾甜品（4/5 分），件裝蛋糕同慕絲杯嘅水準比預期好，款式亦算多樣，作為結尾係唔錯嘅選擇。
總括嚟講，呢間 buffet 適合邊啲人？如果你係重視用餐環境、想搵個地方靜靜地傾偈、又鍾意食刺身同甜品嘅朋友，呢度食得過。但如果你係專程為咗任食生蠔長腳蟹嘅海鮮狂迷、對熱盤種類同味道有極高要求、或者係行程好趕嘅旅客，咁就要諗清楚。整體 3.8/5 分嘅評價算係中肯，呢度係一間環境行先、食物有亮點亦有短板嘅酒店自助餐，啱唔啱你，就睇你追求啲咩。
免責聲明：以上內容綜合網上公開食客口碑撰寫，僅供參考。各人口味不同，實際感受可能有差異。建議預訂前到各平台比較最新價錢及條款。