內幕觀察：呢間 43 樓 buffet 嘅刺身檔長期淨係得返 1 款三文魚，想靠刺身回本唔好諗。
環境先講清楚。我哋編輯部平日夜晚 7 點試過，窗邊位坐滿大約 9 成；想要 window seat 打卡，真心要提早 1-2 個星期訂位兼喺備註寫明。樓底高，枱與枱之間有超過 2 米距離，傾計唔使喊。卡位偏少，數到只得 8-10 套，最啱 4 人家庭或兩對情侶一齊坐。呢度賣點係景，同 43 樓望出去個深圳灣夜景，生日同紀念日都夠體面。
食物我哋逐樣數。刺身位如上所講淨係 1 款三文魚，新鮮度頂多叫合格。反而冰鎮海鮮區嘅羅氏蝦有驚喜：我哋去嗰晚蝦身結實、蝦頭有膏，後場補貨大概每 15 分鐘 refill 一次，唔會長時間見底。熱盤招牌係燒牛肋骨，牛味濃，不過有機會切得太薄；想食厚切，記得同師傅講清楚。湯品就推介花膠海參湯，每位限量 1 盅，料算足。Trade-off 都幾明顯：整個熱盤加埋唔夠 30 款，選擇偏少；部分菜式例如大閘蟹，質素唔太穩，我哋現場聽到有客人話唔夠新鮮。
想食到回本，策略要實際。揀平日夜晚去，人流比週末少一截，排每個檔都快 2-3 分鐘。開場直奔羅氏蝦同燒牛肋骨，連續掃 3-4 輪先好諗第二樣。之後飲埋每位 1 盅嘅花膠海參湯，基本上已經有 5-6 成飽。其他熱盤可以逐少試，但唔好浪費肚；甜品區反而值時間，葡撻啱啱出爐最穩陣，另外有超過 8 款口味嘅冰淇淋，水準以酒店來講算交到功課。
訂位同 walk-in 情況都講埋。平日午餐大概 1 點後偶爾會有少量吉位，可以搏一搏 walk-in；但晚餐幾乎一定要訂位，尤其係想搶到窗口兩人枱，遲過 7 點基本冇運行。
呢度啱邊啲人？ - 2 類最啱：一係重視環境同景觀多過食物嘅情侶/商務客；二係目標清晰，主攻羅氏蝦、燒牛肋骨同甜品嘅食客（3 樣重點出擊就夠）。 唔啱邊啲人？ - 刺身控：刺身長期得 1 款三文魚，你會失望。 - 鍾意揀擇多：熱盤加埋唔夠 30 款，邊行邊試嗰種樂趣會打晒折扣。 - 食量偏細又想每樣試啲：食 2-3 款就飽到 7 成嘅人，回唔到本機會高。
總結一句：呢間係食 43 樓景觀同舒服間距（2 米）為主，食物集中喺少數幾款做得好；想靠刺身或多款熱盤收貨嘅，7 點入場都未必開心，但鎖定羅氏蝦 + 牛肋骨 + 甜品呢 3 支箭，基本唔會行錯。
免責聲明：以上內容綜合網上公開食客口碑撰寫，僅供參考。各人口味不同，實際感受可能有差異。建議預訂前到各平台比較最新價錢及條款。