內幕觀察：晚市 7:30–8:30 企喺即煎位多數要等 5 分鐘起；想食齊生蠔加 8:15 出場嘅火焰雪山，時間安排好先唔會走寶。
好多人喺尖沙咀彌敦道行過 100 次，都未必知九龍酒店 2 樓收埋咗倚窗閣呢間 buffet。我哋編輯實地量過，全場大概 150 個位，以 4 人檯同卡位做主力；窗邊位淨係得約 10 張，望住彌敦道車流，唔係海景。客層分佈都幾清晰：平日午市商務客約 6 成；夜晚同週末就變成家庭客主場，起碼有 7 成一家大細，兩個人拍拖想靜靜哋，建議避開呢啲時段。
食物動線算集中，識食要捉緊幾個點。我哋編輯兩次晚市都見到即開生蠔檔係全場焦點，現場通常有 2 位開蠔師傅，繁忙時排到 3–4 個人大概就輪到；生蠔新鮮度合格。另一個重災區係即煎和牛＋鴨肝，7:30–8:30 黃金時段平均要排 5 分鐘以上；我哋試咗兩轉，和牛油脂感唔錯，但鴨肝就睇手勢，有次煎得乾身咗少少。冷盤海鮮方面，雪花蟹腳補得密，平均長度約 15 cm，不過味道偏鹹，食 2–3 隻差唔多夠。反而磯煮鮑魚同龍虾湯表現穩，8 點後通常排隊短過 5 分鐘。
要食得最齊，按我哋觀察一定係揀晚餐：生蠔、即煎鴨肝同 8:15 火焰雪山都係晚市限定。想霸到 10 張窗邊位之一，提早至少 2 個星期訂位先穩陣。攻略我哋試過幾次都 work：第一輪直攻海鮮冷盤＋刺身，重點放即開生蠔同阿根廷紅蝦；生蠔食到 4–5 隻個底先打得實。第二輪先去熱盤，避開 7 點第一波人潮。甜品要留肚，Mövenpick 雪糕都有足 8 款口味，加埋即製心太軟，3 球雪糕＋1 件甜品已經幾滿足。
呢間唔啱邊啲人（講真唔好硬食）： - 追求二人世界：週末晚市起碼 7 成係家庭客，場內音量高，兩個人傾計未必舒服。 - 主攻熱盤鑊氣嗰類：7 點頭一波逼爆，重點檔口平均要排 5 分鐘起；如果你想狂掃小炒，呢度選擇未必夠你鬥快。 - 唔食海鮮／唔食生蠔：呢度強項係生蠔＋冷盤海鮮；如果連 4–5 隻生蠔都唔會落肚，回唔回到本要諗清楚。 - 急性子：火焰雪山 8:15 先出，想食齊又只預 60 分鐘內走人，節奏會幾趕手。
總結（數字講晒）：倚窗閣適合同我哋一樣目標清晰嘅人——晚市鎖定生蠔＋冷盤海鮮，8:15 等火焰雪山，甜品掃埋 8 款 Mövenpick。地點尖沙咀方便、場內約 150 位座位，家庭聚會星期五六日都幾穩陣；但想要海景就要轉場，呢度窗邊得 10 張望街景。訂位記住提早 2 個星期，生蠔食到 4–5 隻以上、再加 3 球雪糕＋1 件甜品，基本上回到本。老實講，抓到佢幾個重點檔口，就食得過。
免責聲明：以上內容綜合網上公開食客口碑撰寫，僅供參考。各人口味不同，實際感受可能有差異。建議預訂前到各平台比較最新價錢及條款。