內幕觀察：The Gallery 想坐到落地玻璃窗邊嘅黃金位，唔早 3 星期以電郵／電話指明基本上輪唔到；揀第一輪 2:30 開枱，用足 2 小時會比 4:30 嗰輪從容得多。
中環 IFC 幾繁忙都好，一踏入四季酒店大堂，噪音即刻靜咗起碼 8 成；下午 3 點幾有現場鋼琴，梳化位同梳化位之間超過 1.5 米，私隱度高到傾正經嘢都安心。呢度唔係俾你同姊妹影 100 張相嗰種場，反而啱拍拖過紀念日、帶長輩嘆茶，或者同客講幾百萬嘅單。自然光經落地玻璃打入嚟，影食物基本 0 濾鏡；影人像就要揀角度，唔好背光。
我哋編輯試嘅係經典 3 層架。Scone 用布包住送到枱，保溫起碼有 7 成熱度；有 2 款（原味、提子乾），外層微脆、內裡鬆化，配 Devonshire Clotted Cream 加自家製士多啤梨果醬，份量俾得足。鹹點層有 5 款，Parma Ham 卷蜜瓜、煙三文魚青瓜三文治嗰啲屬穩陣手法，用料食得出唔馬虎，但驚喜位就一般。甜點層比想像有啲戲，除咗招牌朱古力慕絲蛋糕，洛神花啫喱酸酸甜甜，食到第 2、3 件甜品之後用嚟解膩幾啱。茶品選擇 20+ 款，加熱水免費；中途轉第 2 款茶要另外計。
食法建議我哋有 3 點：1）Scone 一定要趁熱先開動，凍咗落差好明顯；2）由下至上、鹹到甜咁食，味道過渡順；3）飲品剩一半左右就可以叫加熱水，唔使等到底。用餐限時 2 小時，分 2 輪時段：2:30 同 4:30；按我哋觀察，第一輪節奏冇咁趕。訂位方面：窗邊打卡位保險啲至少提早 3 星期註明要求；如果只係普通枱，提早 1 星期多數仲有位。
呢度啱邊啲人？重視環境、服務同儀式感嗰班；想用 2 小時慢慢傾、拍拖慶祝紀念日、帶長輩嘆返轉；或者係 Scone 忠粉——3 層架配 20+ 款茶，行嘅係經典路線，氣氛同流程先係重點。
呢間唔啱邊啲人 - 大胃王：想 120 分鐘食到捧住個肚、諗住回唔回到本？呢度份量設計偏精簡，鹹點得 5 款，目標唔係要你飽到行唔郁。 - 想hea 足幾個鐘：場內限時 2 小時，唔係坐 3—4 小時開電腦／吹水嘅地方。 - 追求創意爆發嘅食客：如果你要新派 fusion、款式玩到 10 幾樣變奏，呢度主打經典 3 層架組合，驚喜感唔會係賣點。
講真，The Gallery 賣嘅係一套五星級酒店嘅完整體驗：環境、服務、音樂同視野加埋先叫一餐，食物只係其中一部分。
免責聲明：以上內容綜合網上公開食客口碑撰寫，僅供參考。各人口味不同，實際感受可能有差異。建議預訂前到各平台比較最新價錢及條款。